好吃的社饭,是祭祀土地神的(图) 图片
好吃的社饭,是祭祀土地神的(图)
吃社饭是土家人传统习俗,恩施、长阳、五峰等鄂西地区都有。“社”,祀与土,祭祀土地,今天“社会”一词即是源于此。专家说,古代是农耕社会,农民把收成与否交与三种人或神的功劳:自己的勤劳、祖先的庇佑、各种专职神的帮助。春社,就是把诸神请来(他们的职责,多与农业有关),告诉(或请求)他们,一年一度的工作要开始了。
春天的清晨,土家山民们,将田园、溪边、山坡上的鲜嫩社蒿(俗称蒿子)采撷回家,洗净剁碎,揉尽苦水,焙干,与野韭菜、腊豆干、腊肉干等辅料拌匀,掺合事先用水浸泡过的糯米蒸或焖制而成。有民俗专家告诉我们,社饭通常在春社之时,由村民盛于土地庙前,并烧香供奉。春社是在立春后的第五个戊日,正是春回大地,将要开耕之季。将社饭敬供土地神,是为了乞求这一年有个好收成。
土家族过去迷信鬼神,崇拜祖先,每逢年节都要大敬祖先,初一、十五也要进行小敬。祭祖的食品有猪头、团馓、粑粑、鸡鸭和五谷种等。有的在每餐饭前,先用筷子夹少量的菜插在饭上静默一会儿,表示请已故先人先吃,然后自己才开始食用。农历六月六日为祭土王,每个村寨都要设摆手堂,将猪头、果品等祭品放在摆手堂前。十月朔日祭冬,宰鸡鸭设筵宴客。此外,土家族还敬灶神、土地神、五谷神、豕官神,在修房造屋时祭鲁班,祭品除酒肉外,还要一只大公鸡。
同治五年《长阳县志》则详细地记载了当初土家山民在社庙前的祭社活动:“二月,仲春朔二日,‘社神 生辰’。每社先一日各于社庙前糊布棚,悬灯彩,鸣鼓锣,每家出酒肉合席聚饮,老少子弟竟夜欢哗,谓之‘闹土地会’。”
湘西的凤凰,相比村里的土地庙,在更高级的社稷坛前,活动极为浩大。除上供丰盛的祭品外,还得由官员担任主祭,率官员、士绅行跪拜大礼,祝文里还会郑重宣讲,“惟神奠安九土,粒食万邦,分五色以表封圻,育三农而蕃稼穑。恭膺守土……佐神仓于不匮。”而在北京的地坛,五色土在古时代表整个国家的土地,受到皇家的敬重。
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