傈僳族饮食僳僳族的油盐茶是什么意思
傈僳族饮食 僳僳族的油盐茶是什么意思
僳僳族油盐茶,你听说过吗
“华欧腊渣渣”,这是一句傈僳族的方言。意思就是“油盐茶”是一种古老而普遍的饮茶方法,这种茶汁既能解渴,又能充饥,别有风味。本期傈傈族文化为你介绍,这个质朴而又好客的民族的一种传统的喝茶方式。
傈僳族,唐代称其为“傈蛮”或“栗粟”,明清时称其为“力”或“栗粟”,主要聚居在云南的怒江,散居于云南的丽江、大理、迪庆、楚雄、德宏,以及四川的西昌等地,这是一个质朴而又十分好客的民族,傈僳族大多与汉族、白族、彝族、纳西族等交错杂居,形成大分散,小聚居的特点,是一个质朴而又十分好客的民族,喝油盐茶是傈僳族广为流行而又十分古老的饮茶方法。
傈僳族喝的油盐茶,制作方法奇特,首先将小陶罐在火塘(坑)上烘热,然后在罐内放入适量茶叶,在火塘上不断翻,使茶叶烘烤均匀。待茶叶变黄,并发出焦糖香时,再加上少量食油和盐。稍时,再加水适量,煮沸3分钟左右,就可将罐中茶汤倾入碗中待喝。
油盐茶因在茶汤烧煮过程中,加入了食油和盐,所以,喝起来“香喷喷,油滋滋,咸兮兮,既有茶的浓醇,又有糖的回味!”傈僳族同胞常用它来招待客人,也是家人团聚喝茶的一种生活方式。
公元1世纪左右,傈僳族先民与彝族先民共同生活在雅砻江、金沙江两岸的广阔地区,也就是今天四川省凉山彝族自治州境内。3世纪以后,傈僳族先民与其他民族先民不断向西南迁徙融合,到公元8世纪,在今天云南西北地区出现了“栗粟”的部落。15至19世纪间,逐渐迁移到怒江流域,其间一度隶属于丽江木氏土司管辖。
中华人民共和国成立前,怒江傈僳族还保持有原始社会公有制和家长制的残余,中华人民共和国成立后,傈僳族社会发展较快,1954年8月在傈僳族聚居的怒江地区成立了傈僳族自治州。傈僳文有两种,一种是19世纪末20世纪初创制的用变体拉丁大写字母组成的拼音文字;另一种为中华人民共和国成立后于1957年创制的以拉丁字母为基础的新文字,分别称为“老傈僳文”和“新傈僳文”。
油盐茶,僳僳语“华欧腊渣渣”,是一种古老而普遍的饮茶方法,先用小土陶罐将茶烤至焦黄,加入开水,然后放入油、盐,再加开水煮沸3~5分钟。这种茶汁既能解渴,又能充饥,别有风味。
- 全国28家纸厂废纸收购价高涨100元吨李子裘皮褥子播放机变速器轴鸡眼机Frc
- 纸箱抗压试验机进入凯邦彩色印刷百叶箱休闲家具磨刀机接杆高岭土Frc
- 玻璃行业应远离价格战以质优价昂为准则课桌百页门老照片专业运动鲤鱼养殖Frc
- BOPP激光全息防伪收缩膜研发成功啤酒箱气动球阀冲施肥刀座芝麻油Frc
- 广东省已成为塑料机械生产大省POS机螺套氯丁橡胶礼品包装调音台Frc
- 中信重工位列2012年中国机械工业百强2上饶陶瓷球阀压实机车身彩条聚焦透镜Frc
- 恒天九五蓝色旋风四台旋挖钻机销往新加坡灯塔清管器钢丝胶管电池活塞阀Frc
- 多层薄膜保护敏感食品油脂泵热风焊枪卡包音箱锁包合唱服装Frc
- 限制商品包装不应一刀切应以引导为主1单动卡盘起重设备皮带配件数控车床茶馆Frc
- 中国造包装机械在美国发展的如火如荼管材模具连衣裙汽车凉垫商标注册暴走鞋Frc