筷子用久可致癌引网民热议-【新闻】

“筷子用久可致癌”引网民热议

近日，一则“筷子使用超过三个月或诱发肝癌”的消息在网上热传，筷子的卫生问题引起人们关注。记者调查发现，市区许多饭店和市民甚至不清楚筷子的使用年限，对消毒知识了解也不多。对此，钦州市疾控中心专家表示，筷子使用时间久了会滋生各种霉菌，轻则可能导致腹泻、呕吐等消化系统疾病，严重发霉的筷子会滋生可诱发肝癌的黄曲霉素，市民应定期消毒和更换筷子。

“筷子用久可致癌”引网民热议

前不久，网上有一则“筷子使用超过三个月或诱发肝癌”的消息在热传，引起网友们对筷子卫生问题的激烈讨论。许多网友表示，从没有听说过这个事，家里的筷子都不知道用了多少年。网友“知秋一叶”：“我家的筷子用了这么多年，完全不知道有筷子可致癌这个说法。”网友“深兰”：“这是真的吗？我们家用那么多年也没事。”

筷子使用超过三个月真的可能会致癌？城区饭店和市民家中的筷子多久更换一次？怎么使用筷子才安全卫生？记者对此进行调查采访。

筷子卫生状况不容乐观

8月13日，记者走访发现，市区许多粉店都使用消毒筷子，少部分提供使用一次性筷子。记者在一家桂林米粉店里看到，筷子正放在筷子消毒机里面通着电消毒，市民更喜欢用消毒筷子。“筷子使用多长时间换一次？”记者问，服务员表示不清楚，但是经过消毒可以放心使用。据了解，许多餐饮店筷子使用年限过长，消毒是否合格难以确认。

记者随机采访6位市民，他们均表示没有关注和了解筷子卫生问题。家住建设街的黄先生表示，自家筷子用了一年多，平时也会消毒，最近几周不怎么用筷子就长霉了，不知道还能不能使用。而市民小郭称：“已经记不得家里的筷子使用多少年了。”在采访中，市民向记者表示，家里的筷子使用时间都不只三个月，甚至还有些用了十几年都有，“发霉就洗干净，杀杀毒就可以使用了”。

专家：筷子应每周消毒，定期更换

13日上午，记者咨询钦州市第二人民医院消化科杜医生表示，竹木筷子使用时间长会出现破损，最好使用半年就进行更换，因为家用筷子长期用水洗，保存得又不当，导致筷子的含水量很高，为细菌繁殖提供了非常好的生长环境，藏在筷子细小凹槽里的细菌，可能会引发肠胃炎等疾病。“市民平时要用心观察，一旦发现筷子的颜色发生改变，甚至有些筷子会出现霉点，这样的筷子就要换掉。”杜医生说道。

对此，钦州市疾控中心黄副主任表示，筷子使用时间久了会滋生各种霉菌，轻则可能导致腹泻、呕吐等消化系统疾病，严重发霉的筷子会滋生可诱发肝癌的黄曲霉素。在此也提醒市民：每周应将筷子放入开水中煮10分钟以上，放置在空气中晾晒干燥再使用，这样可以达到消毒的作用，且能有效、便捷地清除筷子内的霉菌。

选购筷子小知识：比较理想的筷子是竹筷子和未染色的木筷子这些原始状态的材料。而经过染色或喷漆的木筷，在使用时上面的添加物会随着食物进入人体，继而引起身体不适。（记者 黄荣友 实习生 陈彦霏 韦天聪）

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