健脾开胃的6道家常下饭菜

健脾开胃的6道家常下饭菜

一：辣炒排骨

1、下入蒜、干辣椒翻炒一下

2、再下入蚝油、酱油、料酒、盐炒一下

3、加入水与排骨平行就可以，然后开中火煮上二十分钟

4、煮上二十分钟之后开大火收汁

5、加入青辣椒、尖椒、鸡精翻炒至熟就可以出锅

二：葱爆牛肉

1、牛肉切片，放入蛋清、料酒、老抽，腌制十分钟

2、加淀粉和食用油

3、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末

4、放入牛肉炒到九成熟

5、加入葱段、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油翻炒，出锅

三：双花炝番茄

1、菜花和西蓝花撕成小朵，洗净焯烫

2、番茄切成小块，葱切成葱花，姜切丝，蒜切片

3、锅中倒适量色拉油，放入葱花、姜丝和蒜片爆香

4、后放入番茄块炒匀

5、放入焯烫过的西蓝花和菜花，加入盐，翻炒两分钟

6、加入鸡精翻炒均匀即可

四：手撕包菜

1、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片

2、锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香

3、再放入花椒、干辣椒

4、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色

5、放入陈醋、老抽翻炒均匀

6、放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味即可

五：家常豆腐

1、豆腐改成三角形片，用平盘装上，撒盐腌一下，滗去水

2、猪肉剁成末，大蒜切成段，豆瓣辣酱要剁碎

3、将猪油烧沸后下入豆腐，待两面都煎黄后就取出

4、另外，再将油烧沸，下入猪肉末炒熟，烹料酒

5、加入豆瓣辣酱炒香

6、再加入豆腐、盐、味精和汤，焖入味，收干汁

7、放入大蒜和香油，装入盘内，即可

六：花菜炒木耳

1、木耳提前泡发两小时，洗净备用

2、花菜洗净汆水，备用

3、热锅冷油，入花菜翻炒

4、稍变色后加入两大勺生抽和少许水

5、大火烧开后转小火慢炖，着色均匀后入木耳大火翻炒

6、加入盐调味，最后加入水淀粉，大火收汁

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