香浓美味的家常菜，良心推荐

香浓美味的家常菜，良心推荐

招财进宝

材料：猪肉、胡萝卜、鹌鹑蛋、盐、生抽、蚝油、白糖、料酒、醋、水淀粉、葱姜

做法1、把猪肉清洗干净剁碎，胡萝卜去皮洗净后切成碎粒，葱姜切末，放一起拌均匀；

2、在肉馅中加入适量料酒、生抽、蚝油、盐、糖拌匀后加少许水顺一个方向搅拌上劲；

3、取适量拌好的肉馅团成肉丸，放在盘子中，然后在肉丸中间挖个洞；同样的方法把肉丸全部挖好洞，在洞里打入一个鹌鹑蛋；

4、蒸锅里放入适量水，煮开后把盘子放入蒸锅，蒸10分钟；

5、另取一锅，放入生抽、白砂糖、醋、番茄酱，适量水淀粉调成糖醋汁；

6、煮开后淋在蒸好的肉馅上，再撒上适量香葱碎即可。

土豆烧鸡块

用料：鸡腿、土豆、香菜、葱、姜、蒜、盐、白糖、老抽、蚝油、鸡精、大料、生抽、花椒、料酒、青椒、干辣椒

做法：1、将鸡腿斩成小块，洗净备用；土豆去皮洗净从中间打开，切成滚刀块，放入清水中备用；

2、香菜洗净切段，葱姜蒜切片；青椒洗净切块；

3、热锅放油烧热，下入大料、花椒、干辣椒大火爆香；然后加入洗净的鸡块，中火翻炒；盐、白糖生抽、老抽、蚝油、鸡精、料酒调味，快速翻炒均匀，使鸡肉均匀上色；

4、再加葱、姜、蒜大火翻炒均匀，加入没过鸡肉的清水，盖锅盖，转中小火炖30分钟；

5、30分钟后，放入土豆，再中小火炖10分钟，至鸡肉土豆软烂；

6、最后大火收汁，放青辣椒翻炒断生，出锅装盘，撒香菜即可。

银鱼炒鸡蛋

材料：银鱼、鸡蛋、盐、油

做法：1、银鱼清洗干净加入精盐腌入味；

2、鸡蛋打入碗中，打散调成糊；

3、腌好的银鱼放入蛋液中，搅拌均匀；

4、热锅放油，油热后倒入拌好的蛋液，炒成块即可出锅装盘

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