机械网--游离氧吸收剂在食品包装中的应用
脱氧剂也称游离氧吸收剂、游离氧去除剂或去氧剂等,它是1种能够吸收氧的物质,在食品密封包装时放入,能除去包装内的氧化物质,除去包装容器中游离氧和溶存氧,避免食品由于氧化而发霉、变质。脱氧剂用于食品包装不但能有效地抑制内容物的品质劣变,而且能保持食品本来的色、香、味,避免虫害,抑制细菌的生长,保持营养成分,延长保鲜时间。所以使用脱氧剂保鲜食品是1种质优、效佳、方便、安全的包装收藏方法。脱氧剂从1925年起,各国开始前后研制。脱氧剂中最常常使用的有铁系列脱氧剂和亚硫酸盐脱氧剂。有以铁粉组成的脱氧剂;铜粉和氯化铵组成的脱氧剂;活性炭和锌、铝、铁组成的脱氧剂;葡萄糖和葡萄糖氧化酶组成的脱氧剂;以连2亚硫酸盐为基体的各种脱氧剂。如英国低温研究所研制的干燥食品的铁系化合物脱氧剂保鲜技术;德国某公司研制的以锌、铝、铁等金属和活性炭组成的脱氧剂;美国1家公司发明的以连2亚硫酸盐作为主剂的脱氧剂。脱氧剂的除氧是以化学反应为基础的,因此其除氧能力随反应级数、时间、温度等条件不同而异。速效脱氧剂在密封的包装容器内适当存在时,大约在1小时内能使游离氧降至1%以下,终究降到0.2%。缓效脱氧剂需12—24小时,但终究除氧能力是相同的,游离氧同时能降至0.2%以下。脱氧剂作为食品保鲜新材料养殖棚被强拆我应该怎么办,有它独特的优点。 脱氧剂与食品装在同1容器中,脱氧剂吸收留器中的氧,使容器内呈无氧状态70年产权房子拆迁怎么办,食品得以保存。但脱氧剂的原料必须具有反应稳定,无怪味及无有害气体生成等副作用,万1误食对人体也无害。脱氧剂1般以铁粉为基本原料,在1般食品中使用房子签字了能强拆吗,能保持食品品质及延长货架寿命,在健康食品中使用能避免油脂氧化,避免褪色及保持营养素。国外已将脱氧剂广泛用于湿面包粉、湿面、湿粉丝、湿点心、半干鱼制品等多种食品。 目前,脱氧剂情势除袋装外,还有帽装。袋装用于袋装食品,帽装则用于瓶、罐等容器。最近几年来,随着食品工业的发展和包装材料的改进,脱氧剂在国内愈来愈遭到重视,利用也愈来愈广泛。资讯分类行业动态帮助文档展会专题报道5金人物商家文章
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