夏日多吃苦但要有个度

夏日多吃“苦” 但要有个度

夏日多吃“苦” 但要有个度 39健康网

随着人们对养生的重视，“苦瓜”在这几年可谓是打了个漂亮的翻身仗，以前人们对它的避而远之，到今天成为众所周知的养生佳品，尤其是苦瓜消暑去火的作用，深为大家追捧，于是，凉拌苦瓜便成了下家便成了我们家餐桌上的必备菜，但是夏季吃“苦”也要有个度，“苦”并不是越多越好。

的确，苦味食物不仅有助于恢复精力、消除因炎热而导致的不良情绪，还能促进肠胃蠕动，增强人的消化功能，适当吃些这类苦味食物，对保持人体健康非常有益， 但这并不意味着夏天吃苦味食物越多越好，如果方法不当或者食用过度，不仅于健康没有帮助，而且会适得其反，给人体造成伤害。

一些苦味食物含有的苦味成分对人体有益，譬如苦瓜中的苦瓜苷有降血糖的功效，芹菜中的芹菜苷有降血压的作用，茶叶中的生物碱与多酚类物质有提神以及抗氧化 作用，适量摄食对人体健康有所帮助。然而，这不意味着所有瓜果中的苦味成分都对人体有益，一些苦味食物含有的化学物质则对人体有害，例如不成熟的甜瓜中所 含的就是苦味的甜瓜毒素，食用后会让人腹痛、呕吐、腹泻等，严重者甚至会危及生命；苦杏仁中的苦杏仁苷，经肠道吸收后可能产生氰化物，含有剧毒，严重者可 能引起食用者中枢神经麻痹甚至导致死亡。此外，苦味的黄瓜中也含有一定毒素，不宜食用。

同时，夏季食用苦味食物还要因人而异。中医认为，苦味食物属于寒性，具有燥湿通便、清热泻火等作用，是清泻类食物，一般体质较弱者不宜食用，此外，老人与 孩子脾胃多虚弱，也不宜食用过多的苦味食物。患有肠胃虚寒、腹部疼痛、腹泻等疾病的人，也不应食用苦味食物，不然会导致疾病加重。

综上可知，夏天虽然是个吃“苦”的好季节，但是苦味的食物也不是人人都适合吃，吃的越多对身体越好的，而且吃苦味食物的方法也有所讲究，凉拌食用效果最佳，也不要将苦味食物与其它食物拌在一起食用。

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